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La phytothérapie, selon la définition encyclopédique (Hachette livre 2000) est l'utilisation de produits végétaux pour le traitement des maladies humaines, animales ou végétales.
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La phytothérapie est l'une des méthodes thérapeutiques les plus anciennes : le premier traité de phytothérapie est chinois. Toutes les sociétés, antique ou moderne ont une médecine des plantes. Les égyptiens, par exemple utilisaient l'écorce de grenadier contre les parasites. En Grèce, Hippocrate ( 460 - 337 avant J.C.) disait qu'il suffisait de quelques plantes pour guérir le corps humain. Son éthique est à l'origine du serment que prêtent les médecins.
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De nos jours, la redécouverte du lien entre les plantes et la santé soutenue par la recherche scientifique ouvre de nouvelles perspectives en complément des remèdes chimiques. La phytothérapie représente une alternative naturelle et douce pour les femmes et les hommes de ce début du millénaire.
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